Общество Здоровье

В замороженной курице выявлена сальмонелла

---

В результате фитосанитарного и ветеринарного пограничного контроля в Поти, была выявлена сальмонелла.

По информации Следственной службы Министерства финансов, на ТПП «Порты Поти и Кулеви и Свободная индустриальная зона Поти», в результате лабораторной проверки сотрудниками управления санитарного, фитосанитарного и ветеринарного контроля, среди партии ввезенной в Грузию 28 000 кг. замороженной курицы была обнаружена сальмонелла.

Данный товар подлежит возврату стране-экспортеру, сообщает 1tv.ge.

Сальмонеллы — род неспороносных бактерий, имеющих форму палочек. Некоторые виды являются возбудителями брюшного тифа, паратифов и других сальмонеллёзов. Сальмонеллы могут сохраняться длительное время во внешней среде и продуктах питания. Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряет их смерть, они погибают при нагревании до 55 °C за полтора часа или до 60 °C в течение 12 минут[5]. Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется подогревать пищу по крайней мере десять минут при 75 °C. Сальмонеллы не погибают при замораживании.