Ախալքալաքում բազմաթիվ ստարտափներ, որոնք ստեղծվել էին տարբեր ծրագրերի աջակցությամբ կամ ինքնուրույն, փակվել են սկզբնական դժվարությունների պատճառով: Սակայն եղբոր և քրոջ կողմից նախաձեռնված ստարտափը ոչ միայն դիմակայեց, այլև շարունակում է ծաղկել ու զարգանալ:
Ախալքալաքի քաղաքապետարանի դիմաց սովորական տուն է, որտեղից երաժշտություն էր լսվում և թարմ ներկի հոտ էր գալիս: Coffeex-ի ապագա սեփականատերերն իրենք են վերանորոգել տարածքը. նրանք բաժանել են տարածքը, ձևավորել ինտերիերը, տեղադրել սարքավորումները և սկսել մի բիզնես, որին իսկապես հավատում են, չնայած դեռ լիովին չէին հասկանում, թե ինչ է այն դառնալու: Նույնիսկ այդ ժամանակ այդ վայրը ջերմության և հարմարավետության զգացողություն էր ճառագում:
Հարկ է նշել, որ սա իսկական ստարտափ էր: 2023 թվականին Ախալքալաքում դեռ չկար սրճարան, որտեղ կարելի էր փորձել սուրճի պատրաստման տարբեր մեթոդներ և այլ ֆիրմային ըմպելիքներ: Coffeex-ը դարձավ քաղաքի առաջին նման վայրերից մեկը:
«Գաղափարն իրականում ծագել է եղբորս՝ Նահապետի մոտ։ Մի օր նա և իր ընկերը փողոցում զրուցում էին, և մի վրացի, տարբեր դռներ բացելով, հարցրեց. «Ձեր մոտ սուրճ կա՞»։ Եվ բոլորը պատասխանեցին. «Ոչ»։ Ապա նա ասաց. «Ի՞նչ տարօրինակ քաղաք է սա» և հեռացավ», — պատմում է Լուսինե Հունանյանը։
Այնուհետև Նահապետի մոտ միտք ծագեց սրճարան բացել քրոջ հետ։
Չնայած իրենց քաջությանը և վճռականությանը, սրճարանի հիմնադիրներն ունեին իրենց վախերն ու մտահոգությունները։ Նրանց գաղափարն էր բացել մի վայր, որտեղ բոլոր տարիքի տղամարդիկ և կանայք կարող էին ազատորեն գալ։ Այնուամենայնիվ, Ախալքալաքում դեռևս գոյություն ունեն որոշակի սոցիալական խոչընդոտներ. ոչ բոլոր հաստատություններն են համարվում հավասարապես բաց տարածք կանանց և աղջիկների համար։
«Երբ դու ստեղծում ես ինչ-որ նոր բան, չգիտես, թե ով կօգտվի դրանից։ Ինձ համար կարևոր էր, որ մեզ մոտ գային կանայք, երեխաներ և այլք։ Մենք խնդիր ունենք. բացվում է նոր վայր, և այն անմիջապես դառնում է տղամարդկանց հավաքատեղի, «օկուպացվում» է տղամարդկանց կողմից, իսկ ընտրանին հարմարեցված է նրանց՝ ալկոհոլ, նարգիլե և այլն։ Ես չէի ուզում, որ այդպես լիներ։ Ես ուզում էի մտածողության, մտածելակերպի փոփոխություն։ Ես ուզում էի, որ մենք հարմարավետ և հյուրընկալ լինեինք բոլորի համար՝ տղամարդկանց, կանանց և երեխաների», — պատմում է Լուսինեն։
Դժվարություններ կային նաև տեղի ընտրության հարցում։
«Մենք բավականին ռիսկային ֆինանսական ներդրում կատարեցինք։ Դժվարությունները կապված էին Ախալքալաքի համար ճիշտ վայր ընտրելու հետ, քանի որ շատ դժվար էր գտնել դա։ Մենք չէինք հասկանում սրճարանի առանձնահատկությունները. այն պետք է լինի անցուդարձով վայր՝ շատ մարդկանցով։ Երեք տարի շարունակ ես շատ ռեսուրսներ ծախսեցի՝ փորձելով մարդկանց համոզել գալ և սուրճ գնել։ Երբ մենք նոր էինք բացվում, մարդիկ ամաչում էին դուրս գալ մի բաժակ սուրճով և խմել այն։ Բայց հիմա նրանք այլևս չեն ամաչում»։
Սկզբում տեխնիկայի և սարքավորումների, սուրճի տեսակների և եփման մեթոդների ընտրությունը նույնպես դժվար էր։
«Մեզ համար մեկ այլ մարտահրավեր էր սարքավորումների ընտրությունը, քանի որ սկզբում դու չես հասկանում, թե ինչ է իրենից ներկայացնում այս ոլորտը։ Ես գործնականում փորձ չունեի։ Եվ միայն իմ սեփական փորձի, պրակտիկայի և սխալների շնորհիվ եմ հասել այն արդյունքին, որն ունեմ հիմա։ Եվ նույնիսկ հիմա, սարքավորումների հետ աշխատելիս, ես դեռ որոշ սխալներ եմ թույլ տալիս։ Բայց ես դա արդարացնում եմ նրանով, որ ապագայում, երբ Coffeex-ն ընդլայնվի, ես դրանք չեմ կրկնի», — ասում է Լուսինեն։
Ախալքալաքում, եթե մարդիկ փող ունեն, սովորաբար այն ներդնում են ապացուցված և հասկանալի բիզնեսի մեջ՝ մի բանի, որը վաղուց գոյություն ունի և ծանոթ է բիզնեսով զբաղվողներին։ Հետևաբար, շատերը նախընտրում են ռիսկի չգնալ և ընտրել այնպիսի ուղղություն, որտեղ ամեն ինչ կանխատեսելի և ծանոթ է։ Սակայն Coffeex-ի դեպքում ամեն ինչ այլ կերպ ստացվեց։
«Եթե մեկը սրճարան է բացում, մյուսը կմտածի, որ դա շահավետ է, քանի որ մարդիկ այնտեղ են գնում։ Եվ շատերը չեն գիտակցում, որ ամեն ինչ իր գինն ունի, և դա հաշվի առնելով՝ պետք է մտածել լավագույն այլընտրանքի մասին՝ և՛ գումար վաստակելու, և՛ հաճախորդների կողմից դրանից օգտվելու ապահովման համար։ Երբ մարդիկ տեսնում են, որ բիզնեսը զարգանում է, նրանք ցանկանում են բացել հենց նույնից»։
Լուսինեի խոսքով՝ մարդկանց նոր ինչ-որ մի բանի հարմարվելու համար շատ ժամանակ է հարկավոր։
«Ես շատ ժամանակ եմ ծախսում բացատրելու վրա, թե ինչ է դա և ինչից է պատրաստված։ Օրինակ՝ ինչ այլընտրանքային կաթ է կապուչինոյի մեջ, քանի որ շատերը դժվարանում են մարսել սովորական կաթը։ Ստարտափների հետ կապված մեկ այլ խնդիր է այն, որ շատերը կարծում են, որ կբացվեն և անմիջապես հաջողության կհասնեն, և դա այդպես կմնա ընդմիշտ։ Բայց մենք ունենք եզակի բնութագիր. մարդիկ միշտ ցանկանում են փորձել նոր բաներ, նույնիսկ եթե գոհ են նախկինում օգտվածից։ Եվ երբ ինչ-որ նոր բան է բացվում, նրանք միևնույն է կփորձեն», — ասում է Լուսինեն։
Լուսինեն կարծում է, որ մրցակցությունը լավ բան է, քանի որ այն խթանում է աճը, և հաճախորդները հնարավորություն ունեն փորձել տարբեր տարբերակներ։ Դժվարությունները միայն սկզբնական փուլում չեն լինում, դրանց պետք է սպասել միշտ և մշտապես պատրաստ լինել։
«Ամեն օր ես շատ խնդիրներ եմ լուծում։ Օրինակ, եթե սարքավորումները փչանում են, դրանք պետք է անհապաղ սարքվեն։ Պետք է լինեն այլընտրանքային տարբերակներ՝ բիզնեսը կանգ չառնելու համար։ Եվ կրկին մենք բախվում ենք սպասումների և իրականության։ Բայց եթե դրանից հետո շարունակես զարգանալ, ապա ժամանակի ընթացքում սպասումներն ու իրականությունը սկսում են համընկնել։ Ստարտափների բացասական կողմն այն է, որ շատերը պարզապես չեն հասնում այս կետին և փակվում են», — ասում է Լուսինեն։
Լուսինեն անընդհատ մտածում է, թե ինչպես իր բիզնեսն ավելի բազմազան և հետաքրքիր դարձնի քաղաքի բնակիչների համար։ Նա հաճախակի փոխում է գտնվելու վայրը, թարմացնում ինտերիերը, վերանորոգում և փնտրում զարգացման նոր գաղափարներ։ Նրա ծրագրերն են Coffeex-ի ընդլայնումը և այս ստարտափը շահութաբեր և հաջողակ բիզնեսի վերածելը։ Սակայն նա հասկանում է, որ դրան հասնելը փոքր քաղաքում շատ ավելի դժվար է։ Չնայած մարտահրավերներին, Coffeex-ը դարձել է ոչ միայն մի վայր, որտեղ բոլոր տարիքի բնակիչները կարող են փորձել սուրճի տարբեր տեսակներ, այլև երիտասարդների հանդիպման և շփվելու վայր, ովքեր դարձել են մշտական հաճախորդներ։
