Еще несколько лет назад уцхо-сунели считался для фермеров Ахалкалакского муниципалитета перспективной и прибыльной культурой. Сегодня ситуация изменилась: часть прошлогоднего урожая до сих пор остается на руках у производителей, нынешний урожай во многих селах пострадал от продолжительных дождей и града, а фермеры сокращают посевные площади. При этом потенциальный выход на зарубежные рынки пока остается лишь возможностью — качество нынешнего урожая не позволило заключить ожидаемые крупные сделки.
Еще несколько лет назад выращивание уцхо-сунели в селах Ахалкалакского муниципалитета казалось перспективным направлением для фермеров. Культура постепенно распространялась по селам и для некоторых хозяйств стала альтернативой картофелю.
Однако вместе с ростом производства возникла и проблема, которую сегодня фермеры называют одной из главных, — реализация урожая. В прошлом году значительная часть продукции осталась непроданной. Фермеры, ожидавшие роста цены, придержали урожай, но цена вместо этого снизилась.
В результате в этом году многие сельчане сократили площади посевов или полностью отказались от выращивания уцхо-сунели.
«Работа очень трудоемкая, а выгоды мало», —твердят фермеры.
Размик Калашян из села Сулда в прошлом году выращивал уцхо-сунели на сельскохозяйственных полях в селе Годолар. Урожаем он остался доволен, но продать его по ожидаемой цене не смог.
В этом году Калашян решил больше не сеять эту культуру.
«Я в этом году не сеял. В прошлом году получил хороший урожай, но не смог его продать. Поэтому в этом году перестал выращивать. Прошлогодний урожай продавал дешево. Сейчас говорят, что цена подорожала, но до этого никто не хотел покупать. Работа очень трудоемкая, а выгоды мало», — говорит Калашян.
По словам фермера, именно сложности с реализацией заставляют его и других сельчан пересматривать отношение к культуре, которая еще недавно считалась достаточно прибыльной.
Такая же ситуация сложилась у Руслана Арутюняна из села Бежано. Уцхо-сунели он выращивал в течение трех лет, ежегодно засевая около 20 соток. В этом году от посевов отказался.
Причина — непроданный урожай предыдущих лет.
«Три года я сеял уцхо-сунели, но не мог продать. До сих пор у меня есть сунели для продажи. В нашем селе многие выращивали, но перестали. В этом году говорят, что дожди испортили урожай сунели в муниципалитете. Я знаю, что никто не хочет покупать урожай этого года — качество плохое. Все хотят покупать прошлогодний урожай. Надеемся, что нам удастся его продать и по хорошей цене», — говорит Арутюнян.
Сейчас на рынке сложилась необычная ситуация: у фермеров остается прошлогодняя продукция, а урожай нового сезона в некоторых хозяйствах оказался хуже по качеству.
По словам сельчан, продолжительные дожди привели к заболеваниям растений. Ууцхо-сунели потемнел из-за сырости, поскольку фермеры не смогли вовремя высушить урожай, в результате чего снизилось качество готового продукта. Дополнительный ущерб отдельным хозяйствам нанес град.
Основными покупателями остаются перекупщики из других регионов Грузии, а также жители сел Агана, Мерения и Ихтила, которые затем перепродают продукцию.
Однако, как говорят фермеры, этого спроса недостаточно для того, чтобы стабильно реализовывать большие объемы урожая.
Зарубежный рынок был близок, но урожай подвел. Для некоторых производителей поиск новых рынков за пределами Грузии был одним из возможных решений проблемы.
Аршалуйс Галстян из села Агана занимается выращиванием и продажей уцхо-сунели крупными партиями. В этом году он рассчитывал не только на хороший урожай, но и на возможность расширить экспорт.
В июле его посетил соучредитель американской компании Burlap & Barrel, импортирующей специи со всего мира в США. Целью визита было знакомство с условиями выращивания культуры и обсуждение возможных закупок уцхо-сунели крупными партиями.
По словам Галстяна, потенциальные покупатели проявили заинтересованность. Однако погодные условия серьезно повлияли на качество продукции.
«Погода была дождливой, и сунели испортился. Все поля пострадали, растения заболели грибковым заболеванием, потемнели, качество продукта снизилось. Американцам, которые должны были приехать, я сообщил, что приезжать уже не нужно. Поля в селе Абул, где урожай был очень хорошим, пострадали от града. То, что удалось собрать, было уже не того качества», — говорит Галстян.
Таким образом, возможность выхода на новый рынок оказалась отложена. По словам фермера, одной из главных проблем остается не только качество нынешнего урожая, но и наличие значительных запасов прошлогоднего уцхо-сунели.
«С реализацией и поиском новых рынков для уцхо-сунели есть проблема», — отмечает Галстян.
Не все фермеры столкнулись с плохим урожаем. Лили Микаелян из села Ломатурцх в этом году собрала около 360 килограммов уцхо-сунели с 15 соток.
Качеством продукции она довольна — урожай получился светлым, и его удалось вовремя высушить. Однако продавать его пока не спешит.
«Мой урожай хороший, белого цвета. Я собирала после дождей и успела вовремя высушить. В этом году пока не продавала. В прошлом году в начале продавала по 10–15 лари за килограмм, потом цена упала. Некоторые люди оставили урожай, надеялись продать дороже, но не смогли. Наоборот, цена снизилась», — говорит Микаелян.
По ее словам, в Ломатурцх уцхо-сунели выращивают уже давно. Но проблемы с ценой и реализацией заставляют фермеров уменьшать площади.
Рост цены сделал культуру привлекательной для фермеров. Посевные площади увеличивались, и уцхо-сунели начали выращивать во многих селах. Но увеличение производства одновременно усилило проблему сбыта.
Для фермеров Ахалкалакского муниципалитета уцхо-сунели постепенно превращается из перспективной альтернативы картофелю в культуру с большими рисками. Вырастить урожай — лишь половина дела. Главный вопрос сегодня заключается в том, где его продать и по какой цене.
Фермеры говорят, что без новых рынков сбыта, стабильного спроса и возможности продавать продукцию крупными партиями увеличивать производство не имеет смысла. Поэтому после нескольких лет роста интерес к уцхо-сунели в селах муниципалитета начал снижаться.
