Կարտոֆիլի շուկան առաջիկա հինգ տարիների ընթացքում կցուցաբերի հաստատուն աճ՝ 2024 թվականին 115,74 միլիարդ դոլարից հասնելով 2029 թվականին կանխատեսվող 137,46 միլիարդ դոլարի, հաղորդում է EastFruit-ը:
Mordor Intelligence-ի «Կարտոֆիլի շուկայի ծավալը (2024-2029)» զեկույցի այս խոստումնալից կանխատեսումը, որը մեջբերվում է AgroExpert-ի կողմից, ընդգծում է կարտոֆիլի դերը որպես հիմնական սննդամթերք և դրա աճող կարևորությունը համաշխարհային պարենային տնտեսության մեջ:
Կարտոֆիլը համարվում է երրորդ ամենակարևոր պարենային մշակաբույսն աշխարհում
Կարտոֆիլը՝ բրնձից և ցորենից հետո երրորդ ամենակարևոր պարենային մշակաբույսը, ամրապնդել է իր դիրքը՝ որպես հիմնական սննդամթերք ամբողջ աշխարհում միլիարդավոր մարդկանց համար: Բերքի հարմարվողականությունը տարբեր կլիմայական պայմաններին, պահպանման հեշտությունը և բարձր սննդային արժեքը այն դարձնում են սննդի անփոխարինելի աղբյուր, հատկապես այն շրջաններում, որտեղ պարենային անվտանգությունը կարևոր խնդիր է:
Զեկույցում ընդգծվում է, որ կարտոֆիլի համաշխարհային շուկան բաղկացած է ավելի քան 4000 ուտելի սորտերից, որոնց մեծ մասը աճում է Հարավային Ամերիկայում:
Շուկայի հիմնական միտումը կարտոֆիլի վերամշակման ծավալների աճն է
Զեկույցում մատնանշված ամենակարևոր միտումներից մեկը գլոբալ անցումն է դեպի վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքի սպառում: Աշխարհում աճեցված կարտոֆիլի 50%-ից պակասը սպառվում է թարմ վիճակում։ Մեծ մասը վերամշակվում է տարբեր սննդամթերքի, ինչպիսիք են սառեցված կարտոֆիլ ֆրին, կարտոֆիլից չիպսերը, ջրազրկված փոշին, ալյուրը և օսլան:
Այս միտումը հատկապես նկատելի է զարգացած երկրներում, որտեղ շուկայում գերիշխում է վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքը։ Օրինակ՝ Միացյալ Նահանգներում վերամշակված կարտոֆիլը 2020 թվականին կազմել է 14 միլիոն տոննա, ընդ որում 8,6 միլիոն տոննա հում կարտոֆիլը սպառվել է միայն սառեցված կարտոֆիլ ֆրիի և այլ սառեցված արտադրանքի պատրաստման համար: Կարտոֆիլի վրա հիմնված խորտիկների պահանջարկը մնում է մեծ, տարեկան վաճառքը գերազանցում է 4,8 միլիարդ դոլարը:
Չինաստանը առաջատարն է կարտոֆիլի համաշխարհային արտադրության մեջ
Զեկույցը տրամադրում է տարածաշրջանային շուկայի դինամիկայի խորը վերլուծություն՝ ընդգծելով Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանը որպես կարտոֆիլի ամենամեծ և ամենաարագ աճող շուկա: Չինաստանը առաջատարն է աշխարհում կարտոֆիլի արտադրության մեջ՝ ցույց տալով արտադրության տպավորիչ աճ՝ 2019 թվականին 75,7 միլիոն տոննայից մինչև 2020 թվականին ավելի քան 78,2 միլիոն մետրիկ տոննա:
Չինաստանում թարմ կարտոֆիլի մեծ մասն օգտագործվում է ճաշի սպառման համար: Արդյունաբերական աղբյուրները գնահատում են, որ չինական կարտոֆիլի 60%-ը թարմ վիճակում է սպառվում տնային տնտեսություններում և ռեստորաններում: Այնուամենայնիվ, արագ ուրբանիզացիայի պատճառով աճում է բնակչությունը, որն ավելի շատ հակված է վերամշակված կարտոֆիլի արտադրանքին: Նշվում է, որ չինացիների այս կատեգորիային ավելի շատ գրավում է արևմտյան խոհանոցը։
Հնդկաստանը կարտոֆիլի երկրորդ խոշոր արտադրողն է աշխարհում
Հնդկաստանը Չինաստանից հետո կարտոֆիլի երկրորդ արտադրողն է աշխարհում։ Հնդկաստանում կարտոֆիլի արտադրությունը 2020 թվականի ընթացքում անշեղորեն աճել է։ Արտադրության աճն ուղիղ համեմատական է երկրում կարտոֆիլի սպառման աճին։ Ուրբանիզացիան և արդյունաբերականացումը նպաստել են Հնդկաստանում պատրաստի սննդամթերքի պահանջարկի աճին: Սա մեծացրել է սառեցված կարտոֆիլի կիսաֆաբրիկատների պահանջարկը։
Կարտոֆիլի համաշխարհային շուկայի զարգացման հեռանկարները
Նայելով ապագային՝ փորձագետները նշում են, որ կարտոֆիլի համաշխարհային շուկան ակնկալում է հետագա աճ՝ շնորհիվ արտադրության ավելացման, սպառման ավելացման և շուկաների ընդլայնման: Զեկույցն ընդգծում է, որ կարտոֆիլի վերամշակման տեխնոլոգիայի շարունակական նորարարությունը և զարգացող շուկաներում կարտոֆիլի վրա հիմնված նոր արտադրանքի ներդրումը կարևոր նշանակություն կունենան այս աճը պահպանելու համար:
Բացի այդ, կարտոֆիլի դերն ամբողջ աշխարհում միլիոնավոր մարդկանց պարենային անվտանգություն ապահովելու գործում ավելի է մեծացնում դրա նշանակությունը և կարևորությունը գլոբալ գյուղատնտեսական լանդշաֆտում:
Եզրափակելով, Mordor Intelligence-ի զեկույցը խոստումնալից պատկեր է ներկայացնում կարտոֆիլի արդյունաբերության համար՝ կանխատեսելով զգալի աճ և ընդգծելով հիմնական միտումները, որոնք կձևավորեն շուկան առաջիկա տարիներին: Քանի որ վերամշակված արտադրանքի համաշխարհային պահանջարկը շարունակում է աճել, ակնկալվում է, որ կարտոֆիլի շուկան ավելի ու ավելի կարևոր դեր կխաղա աշխարհի աճող բնակչությանը սննդով ապահովելու գործում:
