Ассоциация производителей сыра сообщила изданию Business News, что цены на местное молоко и молочные продукты в Грузии могут вырасти.
Как заявляет глава ассоциации Ана Чиквайдзе, если не будут устранены проблемы, связанные с производством сырого молока в этом секторе, цена на сыр Имерети вырастет как минимум на 2 лари.
«Рынок должен регулировать, с каким молоком должен работать производитель. Закупка молока — это одно, а доставка молока на производство — совсем другое. Что принесет производство, если у нас его больше не будет физически?! У нас очень мало высокопроизводительных товаров».
В Каспи есть очень интересная белорусская ферма, где молоко разделено по качеству. У них есть молоко очень низкого, очень хорошего и среднего качества, и продают они его соответственно. Представьте, если молоко низкого качества стоит 2 GEL, по какой цене организованная ферма будет продавать молоко высокого качества? Цена на молоко вырастет, и, соответственно, вырастет и цена на продукт. Это неизбежно, ничто этому не препятствует. Единственное, что министерство своевременно приняло решение встретиться с фермерами.
Имеретинский сыр стоит от 15 до 17 лари. Если вопрос с сырым молоком не будет урегулирован, я ожидаю, что цена очень скоро вырастет как минимум на 2 лари. Рынок может не выдержать большего. Сейчас тенденция такова, что, наоборот, государство каким-то образом снизит цену. Люди и так уже обременены высокими ценами. На этом фоне могут состояться переговоры между фермерами и производителями. Соответственно, государство каким-то образом умудрится это урегулировать. Честно говоря, я не могу сказать, как именно. Однако, если не будет поощряться местное производство, у нас будут такие ожидания относительно цены. Эта проблема существует уже много лет. Я думала, что ситуация улучшится. К сожалению, этого не происходит», — сказала Ана Чиквайдзе.
