Несмотря на призывы специалистов диверсифицировать сельское хозяйство, земледельцы Джавахети продолжают делать ставку на картофель. Многие опасаются рисков и не уверены, что смогут реализовать урожай других культур.
В Ахалкалакском муниципалитете картофель десятилетиями считается основным источником дохода для большинства фермеров. Но, по мнению специалистов, пришло время диверсифицировать сельское хозяйство и попробовать новые направления.
Фермеры, несмотря на такие призывы, не спешат менять привычный вид продукции. Многие признаются, что затрудняются начать выращивать что-то новое по разным причинам: отсутствует опыт, специальная техника, есть риск понести убытки, а главное — нет уверенности, что урожай удастся реализовать. Поэтому большинство предпочитает работать по старинке.
Директор “Бизнес-центра Ахалкалаки” Махаре Мацукатов считает, что есть три основные причины, по которым земледельцы Джавахети боятся перейти на выращивание других культур.
«Во-первых, этим делом здесь занимаются давно — и человеческие, и земельные ресурсы приспособлены для картофеля. Население привыкло к этому. Картофель в Грузию пришёл примерно 150 лет назад. До этого в Джавахети выращивали бобовые, зерновые, и край считался животноводческим.
Во-вторых, фермеры не знают, что посеять. Мы, например, пробовали гречиху — урожай получился хороший. Можно сажать чеснок, лук.
В-третьих, пока нет специализированной техники для этих культур. И, кроме того, любую культуру нужно сохранить хотя бы какое-то время, а главный вопрос — реализация. Какая бы культура ни выращивалась, необходимо заранее найти рынок сбыта и его проанализировать», — говорит Махаре Мацукатов.
Он добавляет, что переход на другие сельскохозяйственные культуры — севооборот — нужен даже для самого картофеля, а изменившиеся климатические условия Джавахети в последние годы располагают к выращиванию альтернативных культур.
По его словам, населению в этом должны помогать ассоциации, кооперативы и государственные программы.
О нежелании фермеров рисковать говорит и земледелец Егиш Агаджанян. Около десяти лет назад он параллельно с картофелем начал сеять лён и остался доволен результатом.
«Не хотят, потому что боятся оказаться в убытке. Хотя многие даже не считают себестоимость картошки и свою прибыль. Выращивают и продают за ту цену, которую предложит покупатель», — говорит Егиш Агаджанян.
Егиш постепенно уменьшил свои картофельные поля с 30 гектаров до 10 и продолжает сеять лён, из которого производит масло и продаёт его.
«Если бы это было невыгодно, я бы не продолжал. А чтобы найти рынок сбыта, нужно работать, искать. Кто ищет — тот найдёт. Если сидеть и ждать, конечно, ничего не получится», — добавляет он.
По его словам, климат в Джавахети также изменился:
«Наша погода стала похожа на погоду Ахалцихе. Теперь у нас можно выращивать даже помидоры и огурцы», — отмечает Егиш Агаджанян.
В некоторых сёлах Ахалкалакского муниципалитета фермеры всё же пытаются выращивать параллельно с картофелем морковь, свёклу, лён, уцхо-сунели, лук и чеснок. Некоторые уже основательно перешли на другие культуры.
Фермер и агроном Аршалуйс Галстян из села Агана Ахалкалакского муниципалитета уже около 40 лет выращивает и продаёт голубой пажитник, известный в народе как «уцхо-сунели». Он — единственный фермер в регионе, который не только выращивает эту приправу, но и экспортирует её за границу, превратив дело в устойчивый бизнес.
Жительница села Бежано Анна Егоян рассказывает, что её семья уже давно, в основном, выращивает морковь и свёклу:
«Мы, в основном, занимаемся морковью и свёклой и довольны результатом. Картофель сажаем только для себя», — говорит Анна.
А вот у некоторых фермеров попытки оказались неудачными. Вардуи Мкоян отмечает, что два-три года назад сажала лук и чеснок для продажи, но осталась недовольна.
«Сколько посадила, столько и собрала. В нашей земле только морковь и свёкла получаются хорошо», — рассказывает она.
Местные аграрии считают, что если бы были созданы условия для сбыта и поддержки фермеров, переход на другие культуры стал бы более реальным. Это помогло бы разнообразить сельское хозяйство региона и снизить зависимость от урожая картофеля.
Эксперты уверены, что переход на альтернативные культуры в Ахалкалаки — вопрос времени. При правильной поддержке государства, развитии кооперации и формировании стабильного рынка сбыта фермеры смогут не только разнообразить сельское хозяйство региона, но и повысить свои доходы.
Пока же картофель остаётся главным символом и опорой джавахетского земледелия — культурой, от которой местные фермеры не готовы отказаться, но всё чаще задумываются о переменах.
