Индекс хачапури – за год в Грузии подорожали почти все ингредиенты

---

В октябре «Индекс хачапури» в Грузии вырос на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сейчас приготовление стандартного имеретинского хачапури обходится жителям страны в 6,62 лари.

• «Индекс хачапури» — грузинский аналог «индекса бигмака», который неофициально используется как индикатор валютных курсов в разных странах. Его ежемесячно измеряет Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете (ISET).

Почти все продукты, необходимые для приготовления хачапури, за год подорожали. Дрожжи – на 21,8%, сливочное масло – на 16,4%, молоко – на 13,2%, сыр – на 8,6% и мука – на 4,6%. Подешевели только яйца (-1,5%).

Сравнивая разные города, особенно выделяется Телави. Сейчас приготовление хачапури там обходится в 7,17 лари, что на 8,4% выше, чем в среднем по стране.

ISET объясняет это сезоном сбора урожая винограда – ртвели. В этот период в Кахетию приезжают многие туристы, а за возросшим спросом на товары и услуги растут и цены.

По сравнению с сентябрем «Индекс хачапури» вырос на 2%. В ISET полагают, что в ближайшие месяцы рост сохранится. Из-за сезонного сокращения поставок молока цены на основные ингредиенты хачапури (сыр и молоко) вырастут, указывают там

Материал Ноtвости ГрузияНоtвости Грузия