09.12.2024 | Новости
Рынок картофеля будет демонстрировать уверенный рост в течение следующих пяти лет, увеличившись со $115,74 млрд в 2024 году до прогнозируемых $137,46 млрд к 2029 году, передает EastFruit.
Этот многообещающий прогноз из отчета «Объем рынка картофеля (2024-2029)» от Mordor Intelligence, на который ссылается AgroExpert, подчеркивает роль картофеля как основного продукта питания и его растущее значение в мировой продовольственной экономике.
Картофель – третья по значимости продовольственная культура в мире
Картофель, третья по значимости продовольственная культура после риса и пшеницы, укрепил свои позиции в качестве основного продукта питания миллиардов людей по всему миру. Адаптируемость культуры к различным климатическим условиям, простота хранения и высокая питательная ценность делают ее незаменимым источником продовольствия, особенно в регионах, где продовольственная безопасность является насущной проблемой.
В отчете подчеркивается, что мировой рынок картофеля представлен более чем 4000 съедобными сортами, большинство из которых произрастают в Южной Америке.
Главная тенденция рынка – рост объемов переработки картофеля
Одной из наиболее значимых тенденций, выявленных в отчете, является глобальный переход к потреблению продуктов переработки картофеля. Менее 50% выращиваемого во всем мире картофеля потребляется в свежем виде. Большая часть перерабатывается в различные пищевые продукты, такие как замороженный картофель фри, картофельные чипсы, обезвоженные хлопья, мука и крахмал.
Эта тенденция особенно заметна в развитых странах, где продукты переработки картофеля доминируют на рынке. Например, в Соединенных Штатах в 2020 году на переработанный картофель приходилось 14 млн тонн, при этом только на замороженный картофель фри и другие замороженные продукты было израсходовано 8,6 млн тонн сырого картофеля. Спрос на снеки на основе картофеля остается высоким, годовой объем продаж превышает $4,8 млрд.
Китай лидирует в мировом производстве картофеля
В отчете представлен углубленный анализ динамики регионального рынка, в котором Азиатско-Тихоокеанский регион выделяется как крупнейший и наиболее быстрорастущий рынок картофеля. Китай лидирует в мировом производстве картофеля, продемонстрировав впечатляющий рост производства с 75,7 млн метрических тонн в 2019 году до более чем 78,2 млн метрических тонн в 2020 году.
Большая часть свежего картофеля в Китае используется для столового потребления. По оценкам отраслевых источников, 60% китайского картофеля потребляется в домашних хозяйствах и ресторанах в свежем виде. Однако из-за быстрой урбанизации растет население, которое более склонно к продуктам из обработанного картофеля. Отмечается, что эту категорию жителей Китая больше привлекает западная кухня.
Индия – второй крупнейший производитель картофеля в мире
Индия является вторым крупнейшим производителем картофеля в мире после Китая. Производство картофеля в Индии неуклонно росло в течение 2020 года. Увеличение производства прямо пропорционально увеличению потребления картофеля в стране. Урбанизация и индустриализация способствовали росту спроса на готовые к употреблению полуфабрикаты в Индии. Это повысило спрос на замороженные полуфабрикаты из картофеля.
Перспективы развития мирового рынка картофеля
Заглядывая в будущее, эксперты отмечают, что мировой рынок картофеля ожидает дальнейший рост, обусловленный увеличением производства, ростом потребления и расширением рынков сбыта. В отчете подчеркивается, что продолжающиеся инновации в технологии переработки картофеля и внедрение новых продуктов на основе картофеля на развивающихся рынках станут решающими факторами поддержания этого роста.
Кроме того, роль картофеля в обеспечении продовольственной безопасности миллионов людей по всему миру еще больше усиливает его значение в мировом сельскохозяйственном ландшафте.
В заключение, отчет Mordor Intelligence рисует многообещающую картину для картофельной промышленности, прогнозируя значительный рост и выделяя ключевые тенденции, которые будут определять рынок в ближайшие годы. Поскольку мировой спрос на продукты переработки продолжает расти, ожидается, что рынок картофеля будет играть все более важную роль в обеспечении питанием растущего населения планеты.
