Особое внимание во время приготовления салата “Цезарь” уделяем заправке. Именно она придаёт всеми любимому салату неповторимый пикантный вкус.
Заправка: 2 яйца, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. горчицы в зёрнах, 1ч.л. сахара, 1 ч. л. соли, 70 мл. оливкового масла 1 ч. л. сладкой паприки (молотый красный перец), 1 ч. л. вустерского соуса, 1 зубчик чеснока 40 гр. пармезана (можно заменить на любой твёрдый сыр).
Салат:
Куриная грудка
1ч. л. паприки
2 ст. л. с горкой кукурузной муки
1 пучок салатных листьев
10 помидор черри
2 пачки сухариков
Ставим сотейник с водой на огонь. Опускаем яйца в кипящую подсоленную воду с помощью ложки, отсчитываем 60 секунд и перекладываем их в холодную воду.
Разбиваем яйца в миску, солим, добавляем горчицу, сахар,паприку.
Начинаем взбивать на малых оборотах.
Затем тонкой струйкой вливаем оливковое масло. Выдавливаем чеснок, добавляем натёртый на мелкой терке сыр, лимонный сок и вустерский соус. Взбиваем до однородности.
Нарезаем курицу на небольшие брусочки и перемешиваем с паприкой, кукурузной мукой, солью и перцем на большом листе пекарской бумаги или фольги.
Сложите бумагу и немного отбейте курицу скалкой. Жарим курицу до готовности, перевернув через 3-4 минуты.
На большую доску или блюдо рвём салат.
Добавляем к нему половинки помидоров.
Хрустящую ,сочную курицу.Сухарики.Поливаем все заправкой.Овощерезкой нарезаем сыр на тонкие пластинки и посыпаем ими салат.
Готовила SarLy. Приятного аппетита!
This project is funded by the U.S. Embassy Tbilisi. The contents of this publication are those of the Author(s) and do not necessarily represent the views of the Department of State.
National Endowment for Democracy supporting freedom around the world.